В своей хрестоматийной книге «Книге о вкусной и здоровой пище» тов. Сталин говорил:

«Характерная особенность нашей революции состоит в том, что она дала народу не только свободу, но и материальные блага, возможность зажиточной культурной жизни» и далее «…что касается нас, членов ЦК, членов правительства, то нет у нас другой жизни, чем жизнь для нашего великого дела, для борьбы за всеобщее благосостояние народа, за радость для всех трудящихся для миллионных масс…»

Давал программное указание и его учитель тов. Ленин.

« Настоящее освобождение женщины, настоящий коммунизм начнется только тогда, когда начнется массовая борьба против этого мелкого домашнего хозяйства, или, вернее, массовая перестройка его в крупное социалистическое хозяйство».

В те далекие годы слово не расходилось с делом, иначе перед нерадивыми исполнителями гостеприимно распахивались ворота ГУЛАГА. Поэтому в предвоенные года и лет через 5 после окончания войны гастрономы и продовольственные магазины, особенно в крупных городах, являли собой плод воображения для современных писателей – фантастов.

Многие из нас помнят рассказы прабабушек и прадедушек об обилия речной рыбы и речной сельди, пресловутых бочках с красной и черной икрой, о рекламных стенах, которые выстраивались из банок с консервированными крабами…
У тов. Сталина была замечательная идея отучить население от водки и самогона и приучить его к винам и шампанскому, поэтому винные отделы поражали своим изобилием продуктов отечественного производства. СССР был государством закрытым от внешнего влияния и к плюсам этого положения относилось производство пищи и питья по традиционным, отработанным годами технологиям. Но тревожную ноту вносил нарком пищепрома тов. Микоян: «Надо создать у населения привычку и вкус к полуфабрикатам, сухим завтракам, концентратам, консервам, ко всему богатому и разнообразному ассортименту готовых и полуготовых фабричных пищевых продуктов.»

Тогда еще не было буржуазного понятия «fastfood», за его употребление могли обозвать космополитом, но тем не менее и этот сегмент рынка был представлен разнообразным и качественным товаром. Таким образом достигнув к середине 50х 20-го столетия пика своего качества и ассортимента, советская пищевая промышленность стала постепенно сдавать свои позиции под могущими ударами новых вождей, пришедших на смену Великому вождю. Один предлагал нам хлеб напополам с кукурузой и горохом, другой – Продовольственную программу на закуску, при условии, что будет что закусывать, а третий полную перестройку системы пищеварения. После развала Великой страны современные вожди наполнили наши бывшие гастрономы и рынки давней мечтой тов. Микояна – fastfood и полуфабрикаты неизвестного происхождения и еще более неизвестного качества , которые процентов на 70-80% заполнили рынок пищевых товаров и услуг.

Поэтому перед молодыми семьями и отдельными индивидуумами (именно к ним, в первую очередь, обращены материалы данного сайта) стоит непростая задача современности: при оптимальном соотношении цена/качество максимально – Заботится о своем здоровье, как о нынешнем, так и будущем, путем ПРАВИЛЬНОГО потребления и приготовления пищи и питья… Успехов!

А.В.Скакунов