Взять 4—5 небольших помидора, нарезать, посолить и слегка прожарить. Протереть через сито, добавить 1 стакан молока, З яйца и около 200 г муки, чтобы получить довольно густое тесто. Блинчики жарить в небольшой сковороде, посыпать мелко нарезанной зеленью петруш­ки, свернуть в виде конверта или трубки и подавать с кислым молоком.