Сварить вкрутую 8—10 яиц, очистить и уложить в банку или небольшую эмалированную кастрюльку. От­дельно сварить маринад из 2 стаканов уксуса, 2 стаканов воды, лаврового листика, 1 головки лука, чайной ложки сахара и соли по вкусу. Горячим маринадом залить яйца и оставить на 3—4 дня.
Готовые яйца можно подавать, нарезав их кружочками и уложив в виде черепицы с дольками помидоров. Сверху залить их майонезом.