Отварить в подсоленной воде 1 стакан грибов и неболь­шой корешок сельдерея. Откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Нарезать также 1 соленый огурец и вареное мясо цыпленка. Подготовленные продукты смешать и залить майонезом из 1 желтка, разведенного 2—3 столовыми ложками кислого молока. Сверху салат посыпать черным перцем.