Испечь  в духовке 1/2 кг перца, после перец очистить от семян и кожицы,  посолить и уложить на тарелку. 1 стакан кислого молока взбить, добавив 4—6 долек толченого чеснока, добавьте 2 столовые ложки подсолнечного масла и столовую ложку мелко нарезанной зелени петрушки. Затем полученной смесью залейте перец.

почти также но с орехами:  Испечь в духовке 1/2 кг перца, очистить и нарезать. Растолочь 5—6 долек чеснока и 1/2 стакана ядрышек грецкого ореха, перемешать с 1/2 стаканом кислого молока добавив одну ложку подсолнечного масла, перед тем как залить перец посолите по вкусу.