Выпечка
 |
|
|
03.04.2011
Начинки для тортов, начинки к изделиям из теста Иногда очень важно иметь под рукой список разнообразных рецептов всяких начинок для тортов и других изделий из теста. Решил поделиться с вами небольшим списочком таких рецептов масс на любой... |
|
02.01.2011
Дрожжевое тесто, опарное, для пирожков, пирогов, выпечка дрожжевого теста. Тесто это разрыхляется при помощи дрожжей, вызывающих брожение. Благодаря действию дрожжей, которые содержат ферменты, крахмал, находящийся в муке, разлагается на спирт и углекислый газ. Углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его... |
|
18.07.2010
Тесто бисквитное Для приготовления бисквитного теста используют свежие яйца, сахарный песок или сахарную пудру, а также такие сыпучие продукты, как пшеничная мука высшего сорта, картофельная мука, молотые орехи или миндаль и, наконец,... |
