200 г крупчатки, 200 г масла, 100 г миндаля, 60 г сахарной пудры, 1/3 ванильной палочки.

Миндаль ошпарить, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку. Муку просеять, прибавить масло, изрубить с мукой, соединить с миндалем, быстро замесить, охладить.

Разделать валик поперечником 1.5 см, нарезать кусками длиной 6 см, затем из каждого куска формовать рогалик. Положить на лист, выпекать в горячем духовом шкафу 8—10 минут.

Горячими осторожно снять широким ножом, чтобы не рассыпались, уложить на столе и сразу же посыпать сахарной пудрой, смешанной с измельченной ванилью (лучше всего через густое чайное ситочко).