тесто:
300 г муки, 200 г масла,
100 г сахарной пудры,
100 г миндаля или грецких орехов, ваниль, 5-6 яиц.
абрикосовая масса:
3 белка, 300 г сахарной пудры,
100 г сушеных абрикосов без косточек или 200 г абрикосового мармелада, 1 лимон или лимонная кислота.

Абрикосы обмыть, намочить и сварить в той же воде, так, чтобы вода почти полностью выпарилась. Протереть через сито. Муку и сахар просеять. Масло стереть до пышности, прибавлять поочередно яйца, муку и сахар. Тщательно стереть.

В конце смешать массу с рублеными орехами или миндалем и ванилью. Выложить тонким ровным слоем теста дно формы для торта. Вставить в жаркий шкаф и выпечь до золотистого цвета (таким образом следует выпечь 5 кружков). Вынуть. Каждый кружок еще горячим выложить широким ножом из формы, охладить.

Приготовить массу: сахарную пудру просеять, прибавить белки, стереть до пышности, добавить протертые абрикосы. Заправить по вкусу соком лимона или разведенной лимонной кислотой. Каждый кружок смазать абрикосовой массой. Покрыть этой же массой верх и бока.

Несколько половинок вареных абрикосов использовать для украшения торта.