Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, затем протереть или хорошо размять, заправить горячим молоком. Лук мелко нарезать, поджарить с маргарином. Мясо провернуть через мясорубку, положить лук, хорошо прожарить, добавить по вкусу соли, перца. На подмазанную маслом сковороду или другую посуду кладут 1/2 протёртого картофеля, разравнивают, на картофель кладут подготовленное мясо, а сверху — оставшийся картофель. Поверхность ровняют, смазывают сметаной и запекают в духовом шкафу. При подаче запеканку поливают соусом.
Приготовление соуса: томат поджаривают с ложкой жира, кладут муку, затем добавляют сметаны и бульон из-под консервов, дают соусу прокипеть 3—5 минут, добавляют по вкусу соль, перец.
Продукты: картофеля — 1.2 кг, лука репчатого — 1—2 шт. (80 г), маргарина сливочного — 3 ст. ложки, сухарей панировочных — 1 ст. ложка, молока — 1/2 стакана, муки — 1 ст. ложка, томата-пюре — 1 ст. ложка, сметаны — 3 ст. ложки, соль, перец — по вкусу.
Такую запеканку можно приготовить с макаронами или вермишелью. Для этого вместо картофеля отварить 300 г макарон или вермишели, заправить жиром и использовать в запеканку, как картофель.
Запеканку можно приготовить также с консервированным паштетом.
С фаршем из мясных консервов и паштетом можно приготовить пирожки, блинчики, голубцы, перец или помидоры фаршированные и другие кушанья.