Разрезать батон белого хлеба пополам и срезать корку. Затем нарезать в длину на ломтики толщиной около 1,5 см, намазать хорошо размятым сливочным маслом.
Испечь красные и зеленые стручки сладкого перца, очистить и размять по отдельности вилкой до образования гладкого пюре. Посолить и положить сверху на ломтики хлеба, намазанные маслом. Затем положить их один на другой так, чтобы ломтик, намазанный красным пюре приходился на ломтик, намазанный зеленым пюре. По­ложить их между двумя плоскостями, прижать каким-либо тяжелым предметом и оставить на несколько часов, а затем нарезать поперек острым ножом.
Бутерброды выглядят особенно эффектно, если их приготовить из черного и белого хлеба.

< Бутерброд с пюре из шпината