Столочь 5—6 долек чеснока с 1 стаканом ядрышек грецких орехов и щепоткой соли. Замочить 1 ломтик черствого белого хлеба, отжать и добавить к орехам вместе с 2 столовыми ложками подсолнечного масла и 2 столовыми ложками уксуса. Хорошо размешать и развести до умеренной густоты теплой водой. Хорошо выбить деревянной лопаточкой и подавать к жареной рыбе, жареным ка­бачкам, стручкам перца или баклажанам.