начинка:
200 г гречневой крупы а воды в два раза больше обьема крупы,
100 г творога, 2 ложки рубленого укропа и зеленого лука, 30 г репчатого лука,
40 г жира, 2 крутых яйца, соль.
ингредиенты для теста:
2 яйца, соль, 1/4 л воды, 1/4 л молока, 200 г муки, срезанная с сала кожа для смазывания сковороды, 40 г жира для жаренья.

Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Очистить лук, нарезать кубиками, поджарить до золотистого оттенка, сварить вкрутую яйца, остудить, очистить, мелко порубить. Кашу размешать с яйцами, жареным луком, жиром, творогом, рубленым зеленым луком, по вкусу посолить.
 Приготовить тесто (см. блинчики без пены). Небольшую мелкую кастрюлю смазать жиром и складывать в нее блинчики. Каждый равномерно смазывать начинкой. Прикрыть блинчиком, тщательно прижать, сбрызнуть жиром. Вставить в жаркий духовой шкаф на 20—25 мин. Вынуть, выложить на бюдо, опрокинув кастрюлю. Порезать порциями. Подавать с соусом с укропом, томатным, грибным соусом или же с салатом из сырых овощей. Вместо творога можно взять свежие или сушеные вареные грибы. Можно не запекать, а подать блинчики в виде трубочек или „книжечек", панированные и поджаренные.