Осторожно выпустить в подсоленную и подкисленную воду 6 яиц, сварить и выложить шумовкой на тарелку. Испечь 1/2 кг стручков красного перца, очистить от ко­жицы и мелко нарезать. Приготовить майонез из 2 яиц, добавив в него перец , посолить по вкусу и залить яйца.