8 яиц, 10 г муки, соль, 20 г масла и 1 бульонный кубик.

Бульонный кубик развести в 1/2 л воды, остудить, размешать с мукой, закипятить. Соединить со сметаной, посолить, сильно подогреть. Батон нарезать ломтиками толщиной в 1 1/2 см. Удалить мякиш, оставить только корочку. Образовавшиеся кольца обжарить в жире. Смазать блюдо тонким слоем масла. Вылить на блюдо горячую сметану, положить в нее гренки, в каждую выпустить по одному яйцу, посолить, залить сверху сметаной, вставить на несколько минут в горячую духовку. Когда белки свернутся, а желтки оста­ются еще мягкими, подавать на том же блюде, на котором яйца запекались.
Обсыпать рубленой зеленью петрушки или гарнировать веточками зелени пет­рушки, листиками зеленого салата. Яйца можно приготовить и по-другому.
В мелкой кастрюле или глубокой сковороде приготовить соус из сметаны, муки и бульона. В горячий соус выпустить яйца, одно возле другого. Когда белки свернутся, а желтки оста­ются еще жидкими, подавать на стол.