Слегка поджарить 3 столовых ложки муки в 3 столовых ложках масла. Развести 2.5 стаканами свежего молока, постоянно помешивая, чтобы получить гладкую массу.
По желанию можно заправить 1—2 желтками. Подавать к вареным овощам, мясу, яйцам и др.