Приготовить соус майонез из 2 желтков. Нарезать мелко 1 небольшую головку лука, залить 1/2 стакана белого вина и тушить до мягкости. Добавить 1 столовую ложку мелко нарезанной зелени петрушки, снять с огня и дать остыть. Соединить с майонезом и хорошо размешать.
Подавать к отварному мясу, рыбе и др.