Если вы готовите что-нибудь из шпината, то крупные шпинатные стебли можно использовать для приготов­ления вкусного салата.
Стебли перебрать, промыть, отварить в подсоленной воде, отцедить и уложить на тарелку. Растолочь 1/2 ста­кана орехов с 3—4 дольками чеснока, добавить горячей воды, чтобы получилась кашица умеренной густоты, уксу­са или винной кислоты, посолить по вкусу, прибавить 2—3 столовых ложки подсолнечного масла. Полученную смесь хорошо размешать и залить ею шпинатные стебли.

< Салат из зеленого горошка