Очистить, хорошо промыть 1/2 кг стручковой фасоли, нарезать в длину и сварить в подсоленной воде. Хорошо отцедить, постараться мелко нарезать зелень петрушки или укропа , полить смесью уксуса и подсолнечного масла, перемешать и выложить в салатник.
Загладить поверх­ность, придав салату красивую форму. В основание формы уложить нарезанные кружочками,  сваренные вкрутую яйца, и помидоры, а сверху положить колечки лука.