Очистить и обмыть 2—3 пучка редиса, нарезать кру­жочками и уложить на блюдо.
Сварить вкрутую 2 яйца, отделить белок, нарезать тонкими полосочками и посыпать ими редис. Желтки по­солить, растереть вилкой и добавить к предварительно хорошо взбитому стакану кислого молока, прибавить туда на кончике ножа сахарной пудры, 1 ложку уксуса, 1 лож­ку подсолнечного масла, соли по вкусу. Полученную смесь снова взбить и залить ею редис.
Готовый салат посыпать  мелко нарезанной  петрушкой.