400 г капусты, белокочанной свекольный квас, соль, сахар, 3-4 ложки растительного масла, 1 ложка рубленого зеленого лука.

 Капусту очистить, нашинковать, посолить. Когда она станет мягкой, пере­мешать с растительным маслом, приправить по вкусу сахаром со свекольным квасом. Уложить на маленьком стеклянном блюде.
Украсить веточками зе­лени петрушки, посыпать зеленым луком.