Три столовые ложки муки обжарить в маргарине, но не дать зарумяниться, добавить столько молока, чтобы получился густой соус. Для вкуса можно добавить немного лимонного сока. 500 г тонко нарезанного отварного картофеля положить в соус, хорошо потушить и добавить 1—2 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки.