1 кг картофеля, соль.

Картофель тщательно вымыть щеточкой, сполоснуть, обсушить, уложить на листе, вставить в разогретую духовку, печь около 40 минут. За это время 2—3 раза переворачивать.
Когда картофель станет мягким (следить за тем, чтобы не передержать его в духовке), вынуть и уложить в салатнике. Отдельно подать масло, соль.

Подавать к маринованной сельди, сельди в растительном масле, с салатом из квашеной капусты, из сырой савойской капусты и т. п.