800 г брусселъской капусты, 20 г толченых сухарей, соль, 40 г масла.

Свежую брюссельскую капусту очистить, тщательно сполоснуть в большом количестве холодной воды. Залить кипящей подсоленной водой, накрыть крышкой. Когда прокипит, ненадолго снять крышку. Доваривать в закрытой кастрюле около 20 минут. Когда капуста станет мягкой, отцедить и дать воде стечь. Выложить на блюдо, полить маслом, смешанным с подрумяненными толчеными сухарями. Подавать к мясу.